Keukenbenodigdheden:
· Een goed keuken machine zoals Magimix of Nutribullet, een die noten kan malen
· 18 cm springvorm
Ingrediënten:
Bodem:
· 1 ½ cup ongezouten, ongebrande walnoten of hazelnoten.
· 1 cup dadels
· ½ theelepel vanille poeder of extract
· 4 eetlepels rauwe cacao poeder
5 a 6 eetlepels pindakaas naar keus. Dit kun je er ook tussenuit laten als je niet van pindakaas houd.
Vulling:
· 1 ½ cup ongezouten, ongebrande cashewnoten
· ½ cup gecondenseerde kokosmelk
· 100 gram 80% vegan chocolade kan ook vegan melk chocolade gebruiken
· 1/3 cup agave of ahorn siroop
· ½ theelepel vanille poeder of extract
Instructies:
De bodem:
1. Week eerst de cashew noten voor 30 min in kokend water.
2. Als je harde, droge dadels gebruikt kun je deze ook even voor 30 min weken in kokend water.
3. Maal de walnoten of hazelnoten fijn in de keukenmachine.
4. Voeg nu de dadels, cacao en vanille poeder toe en mix met elkaar, dit word uiteindelijk een bal. Het moet niet te plakkerig of te droog zijn.
Als het te droog is voeg je er meer dadels bij en als het te nat is wat meer noten.
5. Leg een bakpapier onder in het taartblik en spreid het deeg uit over de bodem.
6. Nu kun je ook de pindakaas uitspreiden over de bodem. Je kunt een zo`n dikke of dunne laag doen als je zelf wilt.
7. Zet de bodem nu voor even in de vriezer.
De vulling:
1. Smelt de vegan chocolade au bain marie. En laat erna even afkoelen.
2. Doe nu de cashewnoten, kokosmelk, agave/ahorn, vanille en de chocolade in de keukenmachine en blend tot een glad geheel.
3. Haal de taartblik uit de vriezer en spreid de vulling over de bodem.
4. Nu zet je hem weer in de vriezer voor tenminste 3 á 4 uur en het liefst een nacht.
Als je de taart wilt eten haal hem van te voren uit de vriezer en wacht 15 min en snijd de taart aan. Je kunt de overgebleven stukjes weer in de vriezer.
Commentaires